La sauce pimentée aux fèves Lee Kum Kee, connue sous le nom de Toban Djan, est un incontournable de la cuisine asiatique pour apporter puissance et profondeur aux plats. Élaborée à partir de piments salés intenses, de pâte de soja fermenté et de pâte de fèves fermentées, elle développe un goût riche et complexe relevé d’ail et de poudre de piment. Sa texture épaisse et parfumée se marie parfaitement avec les sautés, les plats mijotés, les marinades ou les sauces pour nouilles, offrant une saveur authentique légèrement fumée et épicée. Idéale pour relever un bœuf sauté, parfumer un poulet ou donner du caractère à des légumes sautés, elle apporte en un geste la signature relevée et parfumée du Sichuan.