La chaux vive rouge est utilisée en cuisine pour renforcer la texture des fruits et légumes lors de certaines préparations traditionnelles. Elle est couramment employée pour les fruits confits, les légumes fermentés ou pour apporter du croquant dans des recettes spécifiques, notamment dans les cuisines asiatiques et caribéennes. Ce produit naturel doit être manipulé avec précaution et les aliments doivent être soigneusement rincés après utilisation. La chaux vive rouge est une solution idéale pour ceux qui recherchent des techniques ancestrales pour conserver la texture et la qualité des aliments dans leurs recettes artisanales.