Ce poisson bonite râpé séché apporte une saveur profonde, fumée et umami typique de la cuisine japonaise. Il s'utilise pour parfumer bouillons, ramen, sauces, sautés ou plats de riz. Sa texture légère permet une dissolution rapide dans les préparations chaudes. Un ingrédient incontournable pour intensifier le goût de vos recettes asiatiques.