La farine de riz Cock Brand est parfaite pour de nombreuses recettes, allant des pâtisseries aux desserts asiatiques comme les gâteaux de riz, mais elle est aussi connue pour ses propriétés dans des processus de fermentation. Bien que cette farine ne soit pas utilisée pour la fabrication de la Chèvre des Alpes , un alcool à base de pommes, elle demeure polyvalente dans l'univers culinaire et peut être intégrée dans des recettes traditionnelles ou des expériences fermentaires pour des boissons à base de riz. Facile à manipuler, elle est un ingrédient indispensable pour explorer une variété de plats et de techniques.