Pratique et inspirant, ce taro déjà pelé et congelé révèle une chair blanche, fine et naturellement douce qui devient fondante à cœur et légèrement poudrée en bouche. Faites-le cuire à l’eau puis nappez-le d’un lait de coco parfumé pour un délicieux chè khoai môn, réduisez-le en purée pour des croquettes dorées, ou taillez-le en dés pour des currys coco-citronnelle et des ragoûts réconfortants. Poêlé avec ail et ciboule, il prend une belle coloration et s’accorde à merveille avec des crevettes, du poulet grillé ou du tofu caramélisé. En version snack, tranchez fin pour des chips croustillantes , en cuisine vapeur, glissez-le dans un gâteau de taro façon dim sum. Sa texture moelleuse capte les sauces sans s’écraser et apporte une touche douce et chaleureuse à toutes vos recettes, du salé au sucré.