Ricey capture le réconfort d’un pho au poulet dans un format pratique et généreux. Les nouilles de riz se délient dans un bouillon limpide, rond et parfumé, où se mêlent notes de volaille, oignon et épices douces. Ajoutez quelques pousses de soja, des lamelles d’oignon rouge, du basilic, de la coriandre et un trait de citron vert pour réveiller les saveurs, puis finissez avec une pointe de piment selon l’envie. La texture soyeuse accroche chaque parfum sans alourdir, pour une soupe vietnamienne à siroter telle quelle ou à enrichir de morceaux de poulet, de légumes sautés ou de tofu grillé. Idéale pour un déjeuner pressé comme pour un dîner cocooning, cette recette promet un bol chaud, parfumé et rassasiant, prêt à personnaliser en quelques gestes.