La pâte de riz Topokki pimentée est un incontournable de la cuisine coréenne, utilisée pour réaliser les fameux tteokbokki, ces gâteaux de riz moelleux mijotés dans une sauce épicée. Leur texture tendre et légèrement chewy absorbe parfaitement les saveurs. À cuisiner facilement avec une sauce gochujang, des légumes ou des nouilles. Idéale pour les amateurs de plats relevés et réconfortants.