Le Katsuobushi Makurazaki France est un ingrédient d’exception issu de la bonite à ventre rayé soigneusement séchée, fumée et râpée en tranches épaisses. Utilisé traditionnellement dans la cuisine japonaise, il constitue la base aromatique idéale pour préparer un dashi riche et parfumé. Ces copeaux généreux libèrent, à l’infusion, une saveur profonde et caractéristique qui sublime soupes, sauces, bouillons et plats mijotés. Leur préparation artisanale et leur fumage maîtrisé offrent un profil aromatique unique, apprécié des chefs comme des passionnés de gastronomie asiatique. Facile à utiliser, il suffit de les laisser infuser brièvement dans de l’eau chaude pour révéler toute leur intensité et enrichir vos recettes de notes délicates et authentiques.