Cette préparation pour falafel libanais associe fèves et pois chiches finement moulus à un mélange d’épices aromatiques telles que cumin, coriandre, ail, oignon et cannelle, pour offrir des boulettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Facile à préparer, il suffit d’ajouter de l’eau, de former les boules ou galettes et de les cuire à la poêle, en friture ou au four. Parfaits servis dans un pain pita, en mezzé ou en salade, ces falafels apportent une touche authentique et savoureuse à vos repas tout en convenant à une alimentation végétarienne.