Cette semoule de mil, connue sous le nom de Sankhal Gnegné, est idéale pour réaliser des recettes traditionnelles comme le lakh, les couscous de mil ou les plats au lait. Sa texture légèrement granuleuse apporte un résultat savoureux et réconfortant. Polyvalente, elle s'adapte aussi bien aux préparations sucrées qu'aux plats salés. Un ingrédient essentiel pour retrouver les saveurs authentiques de la cuisine ouest-africaine.