La pâte de soja ferme est un condiment traditionnel obtenu par fermentation naturelle du soja, offrant une saveur riche, prononcée et légèrement salée. Très utilisée dans la cuisine d’Asie de l’Est, elle apporte profondeur et umami aux soupes, marinades, sautés, sauces et plats mijotés. Sa texture compacte permet un dosage précis et une utilisation polyvalente. Parfaite pour sublimer vos recettes authentiques et gourmandes.