Je mange veggie ce soir d’Émeline Bernard est un livre culinaire pratique qui propose 50 recettes végétariennes rapides et savoureuses à préparer en moins de 30 minutes. Conçu pour accompagner les repas du quotidien, il offre des idées variées et équilibrées pour chaque jour de la semaine : dhal de lentilles vertes, grilled cheese aux oignons et champignons caramélisés, pâtes à la crème de butternut, tarte feuilletée à la patate douce et à la feta, salade thaï à la sauce cacahuètes, et bien d’autres encore. En plus des recettes, l’ouvrage propose des menus organisés sur la semaine, afin de faciliter la planification des repas et d’éviter le manque d’inspiration. Accessible et gourmand, ce guide s’adresse à toutes celles et ceux qui souhaitent adopter une alimentation végétarienne ponctuellement ou quotidiennement, sans compromis sur le goût ni sur la rapidité d’exécution.