VERMICELLE DE RIZ BUN GAO

Ces vermicelles Bún G?o Xào Sa Ðéc signés Sa Giang sont la base légère et inspirante des plats vietnamiens du quotidien. Après trempage, les fils s’assouplissent sans se casser et glissent dans le wok où ils accrochent aussitôt les parfums : légumes croquants, éclats d’ail, pointe de piment. Leur texture vive reste aérienne, parfaite pour une salade tiède aux herbes, cacahuètes et citron vert, un sauté au poivre noir, ou un grand bol parfumé au basilic thaï. Ils s’accordent aussi bien avec des crevettes sautées que du bœuf mariné, du poulet grillé ou un tofu caramélisé qui vient napper chaque brin. En rouleaux croustillants, en garniture de nems ou simplement mêlés à une sauce sésame-soja, ils offrent une bouche claire, brillante et pleine de relief. Rapides, polyvalents et toujours délicieux, ils font vibrer la cuisine maison en quelques minutes.