La sauce pour Char Siu Lee Kum Kee est l’ingrédient incontournable pour préparer le célèbre porc laqué cantonais. Sa recette associe la douceur du miel, la profondeur de la pâte de soja fermentée et les notes riches de la sauce soja, relevées par des épices et de l’ail pour un parfum irrésistible. Sa texture onctueuse enrobe généreusement la viande, permettant aux saveurs de caraméliser à la cuisson et de révéler cette couleur rouge-brun caractéristique du Char Siu. Idéale pour mariner le porc avant de le rôtir ou le griller, elle se prête aussi à des déclinaisons originales avec du poulet, du bœuf ou même des légumes rôtis. Utilisée comme marinade ou comme nappage, elle apporte un goût sucré-salé équilibré qui transforme chaque plat en un mets gourmand et authentique, digne des meilleures tables asiatiques.