Le Thiacry Racines, couscous de mil à grains moyens, est une spécialité traditionnelle très appréciée dans le Sahel. Préparé à partir de mil et de maïs, il constitue une base polyvalente qui se prête aussi bien aux recettes sucrées qu’aux préparations salées. Facile et rapide à cuisiner, il se déguste en accompagnement de plats traditionnels, en salade, ou en dessert sous forme de bouillie onctueuse appelée « dégué » avec du lait et du sucre. Ce couscous authentique apporte une saveur délicate et une texture légère, idéale pour recréer à la maison les goûts typiques de la cuisine africaine et partager un moment convivial autour de plats riches en traditions.