La racine de manioc est un tubercule exotique très apprécié pour sa chair blanche et sa texture tendre une fois cuite. Ingrédient de base dans de nombreuses cuisines tropicales, elle se déguste sous différentes formes : bouillie, frite, en purée ou transformée en farine pour réaliser des galettes, pains ou desserts traditionnels. Naturellement nourrissante et rassasiante, elle accompagne parfaitement les viandes, poissons et sauces relevées. Sa saveur douce et légèrement sucrée en fait un aliment polyvalent, idéal pour varier vos recettes et découvrir de nouvelles inspirations culinaires venues d’Afrique, d’Asie ou d’Amérique latine.