Le champignon parfumé, également connu sous le nom de shiitake, est très apprécié pour sa saveur riche et boisée, ainsi que pour sa texture charnue. Avec une taille de 4 à 6 cm, ces champignons sont idéaux pour sublimer les soupes, les plats sautés ou encore les sauces. Avant utilisation, il suffit de les réhydrater pour qu'ils retrouvent leur consistance d'origine. Leur goût prononcé se marie parfaitement avec les plats asiatiques traditionnels, les bouillons et les préparations de viande ou de légumes. Utilisés dans les recettes telles que les ramens, les wok ou les plats mijotés, ils apportent profondeur et intensité à chaque bouchée. Un incontournable pour tous les amateurs de cuisine asiatique authentique.