Le livre santé des bols chinois de Bruno Soustre met en lumière l’art ancestral des « Zhou », des préparations culinaires issues de la Médecine Traditionnelle Chinoise. Véritable pont entre diététique et pharmacopée, cet ouvrage propose 188 recettes originales à base de céréales, légumineuses et plantes médicinales chinoises. Ces bols, consommés depuis l’Antiquité pour favoriser longévité et équilibre, apportent vitalité, contribuent à la régulation du poids, renforcent le système digestif et soutiennent le cœur, le foie, la rate ou encore les reins selon les besoins. Riche en conseils pratiques et explications historiques, le livre détaille aussi l’action des ingrédients, avec un index thérapeutique permettant d’adapter les recettes aux besoins spécifiques de chacun. À travers ses pages, il réhabilite une tradition culinaire millénaire, accessible à tous, et toujours considérée comme un véritable outil de prévention et de bien-être.