Samoussas au porc Tonton Ahmoy, de savoureux triangles croustillants prêts à cuire, garnis d’une farce généreuse de porc relevée par l’oignon, la cive, la tomate et l’ail, parfumée de massalé, curcuma et thym, puis enveloppée dans une pâte fine à base de farine de blé et d’huile de coco pour une texture dorée et légère, à préparer directement surgelés en les plongeant dans l’huile chaude jusqu’à coloration ou à l’air fryer autour de 180°C en les retournant, et à servir à l’apéritif, en buffet ou en entrée avec salade croquante, citron vert, sauce piment ou sweet chili, parfaits aussi en accompagnement d’un bol de riz ou de nouilles.