Le Mar Line Mai est un poisson séché traditionnellement utilisé pour apporter une saveur profonde et umami aux recettes asiatiques. Il se râpe, se découpe ou s'infuse facilement dans soupes, bouillons, sauces ou plats mijotés. Son arôme puissant enrichit instantanément les préparations, même en petite quantité. Un ingrédient incontournable pour retrouver les saveurs authentiques de la cuisine d'Asie du Sud-Est.