La racine de gian dai, aussi appelée kachai ou gingembre thaï, est une épice traditionnelle très utilisée dans la cuisine d’Asie du Sud-Est. Son parfum subtil, légèrement citronné et poivré, apporte une note fraîche et épicée qui relève à merveille les plats de viande, de poisson et de fruits de mer. Elle est particulièrement prisée dans les currys, soupes et marinades, où elle diffuse ses arômes raffinés et équilibrés. Fraîche, râpée ou infusée, elle permet de donner une touche authentique et exotique à vos préparations. Véritable trésor culinaire, cette racine est idéale pour enrichir vos recettes traditionnelles ou créatives en leur offrant une saveur unique et dépaysante.