La papaye verte est un fruit exotique prisé dans la cuisine asiatique pour sa texture croquante et sa saveur fraîche, légèrement végétale. Contrairement à la papaye mûre, elle n’est pas sucrée et s’utilise principalement comme légume dans des plats salés. Râpée en salade, notamment dans la célèbre salade thaï Som Tam, ou cuite dans des soupes et sautés, elle apporte une touche exotique et rafraîchissante. Riche en fibres et en nutriments, la papaye verte est un ingrédient sain et polyvalent, idéal pour ceux qui aiment les saveurs authentiques et légères des cuisines tropicales.